食物的最佳配當 讓營養(yǎng)加加倍

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香干海帶絲

　　特色

　　芝麻海帶同吃能起到美容、抗衰老的作用。這是因為芝麻能改善血液循環(huán)，促進新陳代謝，其中的亞油酸有調節(jié)膽固醇的功能，維生素E又可防衰老;海帶含有大量的鈣和碘，能對血液起凈化作用，防止酸中毒，調整人體機能平衡，促進甲狀腺激素的合成。兩者合一，效果倍增。

　　材料

　　鮮海帶絲300g，五香豆腐干2塊，紅菜椒1/2個，海米15g，鹽1茶匙(5g)，洋蔥1/2個，白芝麻1/2茶匙(3g)，芝麻香油2茶匙(10ml)，香醋1湯匙(15ml)

　　做法

　　1、將海米用流動水沖洗干凈，再放入沸水中浸泡約20分鐘，使其充分泡發(fā)。

　　2、紅菜椒洗凈去籽，切成4cm長的細絲。五香豆腐干先片成薄片，再切成細絲。洋蔥剝去外皮，切成細絲。

　　3、將鮮海帶絲放入沸水中汆煮3分鐘，隨后撈出用冷水沖涼。

　　4、在汆好的海帶絲中加入五香豆腐干絲、洋蔥絲、紅菜椒絲和海米，再調入香醋、芝麻香油和鹽攪拌均勻。

　　5、最后撒入白芝麻即可。

　　小訣竅:

　　鮮海帶與海米中都含有大量的鹽分，所以在調味時，食鹽量要酌情添加。