圖片來源于CFP 現(xiàn)代生活中,越來越多的人知道——為了健康,應(yīng)“少吃油膩的肉食,多吃新鮮的蔬菜和水果。”但任何事情都有一個尺度,有的人看見蔬菜滿腦子就想著健康,于是出現(xiàn)了一群“蔬菜族”,以女性居多,甚至長期拒絕“大魚大肉”。 她們每天的蔬菜攝入量遠遠超出營養(yǎng)學家的推薦攝入量,而很少吃肉甚至不吃肉。對此,營養(yǎng)專家認為不妥。 不可否認,蔬菜里含有豐富的維生素、礦物質(zhì),食物纖維也很豐富,吃適量的蔬菜可以促進腸道蠕動,促進排便,提供機體所需的微量營養(yǎng)素,發(fā)揮抗氧化作用和保證人體各器官的正常功能。但是攝入過多的蔬菜會有以下危害:某些蔬菜含有較多的草酸易形成結(jié)石如菠菜、青菜、芹菜、番茄等含有較多的草酸,與其他食物中的鈣結(jié)合,容易形成草酸鈣結(jié)石,這就是很多喜歡吃素的女性易患結(jié)石病的原因之一。 其他熱點文章鏈接: 準媽媽請細讀:孕中期飲食的誤區(qū)及營養(yǎng)速記
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