肉片炒萵筍

食譜原料

　　萵筍 200克

　　輔料： 豬肉(瘦) 100克

　　調料： 醬油 5克 料酒 5克 醋 3克 鹽 2克 味精 1克 淀粉(豌豆) 5克 植物油 20克 大蔥 3克 姜 3克

制作方法

　　1. 將萵筍去葉，去皮洗凈，切成薄片;豬肉切片，并用鹽少許、醬油半份、料酒半份，加淀粉把肉片抓勻;姜切成片;蔥切成粒狀。

　　2. 炒鍋內放底油加入肉片煸炒，放入料酒、醬油、醋、鹽和味精，加入筍片，不停地翻炒，待筍片熟后加入淀粉勾芡，即可裝盤。

適用人群

　　孕婦

健康提示

　　豬肉(瘦)：豬肉含有豐富的優(yōu)質蛋白質和必需的脂肪酸，并提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血;具有補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥的功效;豬精肉相對其它部位的豬肉，其含有豐富優(yōu)質蛋白，脂肪、膽固醇較少，一般人群均可適量食用。