珊瑚魚條

食譜原料

　　主料： 青魚 500克

　　輔料： 冬筍 80克 香菇(鮮) 40克 紅辣椒 40克

　　調(diào)料： 姜 8克 大蔥 8克 香油 8克 料酒 8克 辣椒油 15克 鹽 15克 味精 5克

制作方法

　　1. 將青魚肉切條狀;

　　2. 姜、蔥均切細(xì)絲;

　　3. 冬筍去皮切細(xì)絲;

　　4. 香菇洗凈后切絲備用;

　　5. 將炒鍋內(nèi)油燒至八成熱時，把魚條放入略炸撈出瀝油;

　　6. 將炒鍋內(nèi)放麻油燒熱，放辣椒絲、姜絲、蔥絲、冬筍絲、香菇絲煸炒，烹入料酒，加入白糖、精鹽、味精、清水、魚條燒沸后撇去浮沫，用小火燜燒;

　　7. 等魚條熟后改用旺火收汁，淋上辣椒油裝碟即可。

適用人群

　　孕晚期的準(zhǔn)媽媽

健康提示

　　此品有健脾開胃的功效。