香菇燉

食譜原料

　　1.主料：松鼠2 只，水發(fā)香菇50 克，筍片50 克。

　　2.調料：料酒、精鹽、味精、醬油、胡椒粉、蔥段、姜片。

制作方法

　　1.將松鼠去頭、皮、內臟、腳爪，洗凈，放入沸水鍋焯一下。撈出洗去

　　血污斬塊。水發(fā)香菇去雜洗凈。

　　2.鍋燒熱，投入松鼠肉塊偏炒。烹入醬油、料酒、煸炒幾下，加入精鹽、

　　蔥段、姜片、胡椒粉、味精和適量水，武火燒沸，改為文火燉至肉熟爛即成。

適用人群

　　產后婦女

健康提示

　　松鼠肉具有理氣、調經的功效，香菇具有開胃、降血壓、降膽固醇

　　的功效。筍片具有清熱消痰、利隔爽胃的功效。