烏雞糯米粥

食譜原料

　　主料：糯米150克,烏骨雞1200克

　　調(diào)料：大蔥6克,姜4克,鹽2克,味精2克,料酒10克

制作方法

　　1.　糯米淘洗干凈，用冷水浸泡二三小時(shí)，撈出，瀝干水分;

　　2.　將凈烏雞沖洗干凈，放入開水鍋內(nèi)氽一下?lián)瞥?

　　3.　將蔥、姜洗凈分別切成段、片備用;

　　4　取鍋放入冷水、烏雞，加入蔥段、姜片、料酒，先用旺火煮沸;

　　5　再改用小火煨煮至湯濃雞爛;

　　6　撈出烏雞，揀去蔥段、姜片;

　　7　加入糯米，用旺火煮開后改小火，續(xù)煮至粥成;

　　8.　把雞肉拆下撕碎，再放入粥內(nèi)，用鹽、味精調(diào)好味，即可盛起食用。

適用人群

　　適合人群：產(chǎn)婦媽咪

健康提示

　　健康提示：烏雞雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，但多食能生痰助火、生熱動(dòng)風(fēng)，故體肥、患嚴(yán)重皮膚疾病者宜少食或忌食，患嚴(yán)重外感疾患時(shí)也不宜食用，同時(shí)還應(yīng)忌辛辣油膩及煙酒等。