給孩子的營(yíng)養(yǎng)食譜：鵪鶉粥

　　食譜原料：

　　大米30克，凈鵪鶉1只，水適量。

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圖片來(lái)源于 親子論壇

　　制作方法：

　　1、將鵪鶉去皮洗凈，切成大塊，為防止有碎骨，可用經(jīng)消毒的煲湯袋盛著。

　　2、米洗凈，用水浸泡約2小時(shí)。

　　3、浸泡過(guò)的米連水一起煲滾，加入裝有鵪鶉的袋，滾開(kāi)后，改用中火煲約45分鐘，然后熄火等5分鐘即可。

　　4、注意制作時(shí)，千萬(wàn)不要有鵪鶉骨渣。

　　適合人群：12個(gè)月寶寶

　　健康提示：

　　鵪鶉肉和蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素，是極好的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)品，有動(dòng)物“人參”之稱(chēng)，是宴席上的佳肴。鵪鶉還可作藥用和觀賞鳥(niǎo)，長(zhǎng)期食用對(duì)血管硬化、高血壓、神經(jīng)衰弱、結(jié)核病及肝炎都有一定療效。據(jù)本草綱目記載鵪鶉肉能“補(bǔ)五臟，益中續(xù)氣，實(shí)筋骨，耐寒暑，消結(jié)熱”。據(jù)統(tǒng)計(jì)1966年前，中國(guó)每年向國(guó)外輸出20多萬(wàn)只野生鵪鶉。從進(jìn)行鵪鶉飼養(yǎng)后，由于鵪鶉產(chǎn)蛋高，一年可達(dá)300多個(gè)，具有生長(zhǎng)快、成熟早、繁殖力強(qiáng)、容易飼養(yǎng)等特點(diǎn)，因此在一些省市鵪鶴飼養(yǎng)發(fā)展很快，現(xiàn)已成為最經(jīng)濟(jì)家禽。中醫(yī)傳統(tǒng)理論認(rèn)為鵪鶉去毛及內(nèi)臟，取肉鮮用，壯筋骨、止瀉、止痢、止咳。

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