夏日愛(ài)心菜：金飯袋+藍(lán)莓山藥

　　1.金飯袋

　　材料：

　　熟米飯1碗、紅蘿卜粒少許、甜玉米粒少許、黑木耳少許、菜芯粒少許、雞蛋兩個(gè)、水淀粉1湯匙

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圖片來(lái)源于 親子論壇

　　制作過(guò)程：

　　1.紅蘿卜去皮洗凈切成小粒。黑木耳提前泡發(fā)，洗凈后，切碎。甜玉粒洗凈備用。菜芯梗撕去皮，洗凈切成小粒。

　　2.鍋中熱油，將紅蘿卜粒，黑木耳，甜玉粒，菜芯粒下鍋，翻炒片刻，調(diào)入糖炒至熟，熄火。裝起。

　　3.開(kāi)火，倒入白米飯，翻炒至松，倒入炒好的什蔬粒，一起再翻炒片刻，調(diào)入鹽翻炒至熟，熄火，裝起備用。

　　4.雞蛋打散充分拌均勻，加入水淀粉，攪拌均勻。

　　5.先將鍋大火燒熱至冒煙，關(guān)火。待鍋溫?zé)釙r(shí)倒入少許油，將油擦勻鍋底，開(kāi)小火，倒入適量的蛋液，均勻轉(zhuǎn)動(dòng)鍋底使蛋液攤平，并受熱均勻，煎至底面熟后，翻面稍煎一下即可取出。

　　6.將炒飯攤在蛋中央，攏起收口，扎口。(扎口可以用蔥段，韭菜葉，不過(guò)，我今天并沒(méi)有買回來(lái)，只是用了一條粽草扎。因?yàn)椴萜�硬，扎上去，蛋�?huì)爛啦。所以不那么好看啦。金袋也不那么像啦。)

　　溫馨提示：

　　蛋液加入水淀粉是使蛋皮更加柔軟。水淀粉與水的混合液，稀稠要適中。煎蛋不需要倒入太多油。油過(guò)多，反而不容易黏附住鍋底轉(zhuǎn)。只要將鍋底擦均勻即可。這樣煎出來(lái)的蛋不老火，口感很嫩。不過(guò)，我的煎蛋技術(shù)真是太差啦。還有待提高呢。相信這樣一個(gè)金飯袋，小朋友都喜歡吃的呢!

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