雞粥菠菜

食譜原料

　　主料：菠菜150克,雞胸脯肉100克

　　輔料：牛奶125克,雞蛋清30克

　　調(diào)料：雞油100克,料酒10克,味精3克,淀粉(玉米)25克,鹽3克

制作方法

　　1. 將雞里脊去筋洗凈，砸成茸;

　　2. 雞茸加入牛奶、精鹽、料酒、蛋清攪成糊;

　　3. 菠菜心去根放開水中燙透;

　　4. 坐勺上火，放入湯、精鹽、味精、牛奶燒開;

　　5. 用水淀粉勾芡，再倒入雞茸糊，攪拌成粥狀;

　　6. 取一湯盤，將菠菜放上一半，隨即澆上一層雞粥;

　　7. 再將其余菠菜放在上，再澆一層雞粥，最后淋上雞油即成。

適用人群

　　適合3-6歲的小朋友食用。

健康提示

　　菠菜中所含的胡蘿卜素，在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A，能維護正常視力和上皮細胞的健康，促進兒童生長發(fā)育。雞肉蛋白質(zhì)含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用，所含對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類。