干燒四素

食譜原料

　　冬筍、熏干、青紅椒、水發(fā)大香菇、蔥、姜、料酒、雞精、鹽、白糖、胡椒粉。

制作方法

　　1、將四種主料均切成條，蔥、姜切末;

　　2、坐鍋點(diǎn)火加底油，蔥姜末、料酒、雞精、鹽、胡椒粉、或水，冬筍、煮兩分鐘取出待用;

　　3、坐鍋油熱后加入冬筍炸金黃色，加入熏干、香菇、青紅椒，稍炸后取出;

　　4、坐鍋點(diǎn)火倒入油，油熱放入蔥姜末、鹽、白糖、胡椒粉，加入所有原料用快火翻炒幾下即可出鍋。

　　【要點(diǎn)】

　　熏干、香菇、青紅椒稍炸即可。

適用人群

　　嬰幼兒食用

健康提示

　　此菜色澤艷麗，口感層次分明，營(yíng)養(yǎng)豐富。