除上述因素外,我們在選擇鈣質(zhì)食物時,應(yīng)考慮鈣的來源。一般動物性食物的鈣質(zhì)比植物性食物的鈣質(zhì)容易吸收,其中最好是乳類,因為乳類中的鈣是最易消化而被人體所吸收和利用;其次是動物的軟骨以及骨灰、蛋殼灰中的鈣質(zhì),大豆及豆制品也含有較多較的鈣質(zhì)。 鈣的吸收需要有維生素D的幫助,因為維生素D能增進鈣及磷對于腸膜的滲透性,因此不論兒童、孕婦、乳母對維生素D的攝取也必須重視。 醫(yī)生常常囑咐孩子在服食鈣片的同時,應(yīng)該盡可能補充一些魚肝油、豬肝、牛奶或蛋黃等食物,以供給能幫助鈣吸收的維生素D。 對嬰兒最好使用魚肝油精,以免引起嬰兒對脂肪的消化不良,造成腹瀉的現(xiàn)象。必須強調(diào)指出,經(jīng)常曬太陽,也是獲取維生素D的重要條件。 注意事項 總之,要使孩子獲得更多的鈣質(zhì),首先必須考慮食物中鈣質(zhì)的質(zhì)量和含量;其次要注意到能幫助它吸收的因素,以便使鈣質(zhì)能更好地的發(fā)揮作用。 |
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