生日蛋糕DIY——雙色巧克力蛋糕

　　材料：海綿蛋糕片4片，1杯牛奶，2個蛋黃，1.5大勺糖粉，1.5大勺玉米淀粉，1小撮鹽，10g苦甜巧克力，1.25大勺黃油，85g白巧克力，0.75杯淡奶油，130g樹莓，1.5大勺檸汁，適量檸檬皮，1大勺玉米糖漿，1大勺伏特加，0.75杯淡奶油，適量巧克力裝飾，適量水果，適量可可粉。

　　做法：

　　1、融化巧克力，黃油，攪拌均勻；

　　2、蛋黃、糖粉、玉米淀粉、鹽攪拌均勻；

　　3、牛奶煮沸，緩慢的倒入蛋黃液中，邊倒邊攪拌，倒入全部牛奶之后，再重新加熱；

　　4、煮至濃稠后離火；

　　5、拌入融化的巧克力黃油，冷卻后送入冷藏，濃稠之后再用；

　　6、融化白巧克力，加入0.25杯淡奶油拌勻；

　　7、將剩下的淡奶油打至濕性狀態(tài)，用打蛋器拉起會呈現(xiàn)彎彎的小勾，將步驟6拌入7中，送入冷藏，等到變硬一些后再用；

　　8、樹莓、檸檬皮、檸檬汁打成泥；

　　9、將打好的樹莓泥過篩待用；

　　10、取1片海綿蛋糕，刷一層樹莓糖漿；

　　11、擠一層黑巧克力餡；

　　12、再取1片海綿蛋糕，刷一層樹莓糖漿，涂一層白巧克力餡；

　　13、將兩片海綿蛋糕疊放在一起；

　　14、蛋糕周邊抹打發(fā)的淡奶油，然后根據(jù)自己愛好進行裝飾。