生日蛋糕DIY大全——原味蛋糕

圖片來源于網(wǎng)絡(luò)

　　原料：蛋白170克、塔塔粉0.5克、細砂糖105克、蛋黃85克、鹽1克、色拉油40克、奶水40克、低筋面粉85克，泡打粉2克。

　　1. 蛋白，蛋黃分開裝盛備用;

　　2. 蛋白先加入塔塔粉拌至起泡;

　　3. 再加入蛋白用的細砂糖，打至濕性偏干性發(fā)泡成蛋白面糊;

　　4. 蛋黃與細砂糖、鹽一起拌勻;

　　5. 加入色拉油、 奶水及過篩的低筋面婁和泡打粉拌勻成蛋黃面糊;

　　6. 先取蛋白面粉的1/3分量蛋白加入蛋黃面糊中拌勻;

　　7. 再分次加入剩余的部分拌勻成完整的蛋糕體面糊;

　　8. 取烤盤，將白報紙平鋪于底部，并注意四個角和四邊是否鋪好;

　　9. 將蛋糕體面糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃ 烤約20分鐘;

　　10. 取一白報紙墊于桌上，取出烤好的蛋糕體倒扣于白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。