生日蛋糕裝飾知識(shí)大全——色彩篇

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　　放色彩篇里：首先要了解顏色的冷暖。如紅、橙、黃是暖色調(diào);藍(lán)、綠、紫是冷色調(diào);黑、白、灰是中色調(diào)。在制作蛋糕之前先把表面的色調(diào)選定好，也就是說(shuō)送什么人、慶祝什么節(jié)目的。如果是慶祝春節(jié)、兒童節(jié)、祝壽之類(lèi)的蛋糕，那選擇色彩就要以暖色調(diào)為主。如果是送同學(xué)、老師、朋友的以冷色調(diào)為主，令顯得更清秀脫俗，高雅，純潔的感覺(jué)。此外還要了解色彩的語(yǔ)言。如紅色代表熱烈、熱情;橙色代表溫暖、引人食欲;黃色代表希望、高貴;藍(lán)色代表無(wú)限、深遠(yuǎn)、永恒;綠色代表青春、和平、環(huán)保;紫色代表浪漫、優(yōu)雅;黑色代表剛健、穩(wěn)重;白色代表純潔、神圣等等。這些色彩的語(yǔ)言在蛋糕上都能突出它的主題，起到先聲奪人的效果。而顏色有些是不好配在一起使用的，會(huì)影響大家的視野，感到惡心。如紅配黃，亮堂堂;紅配紫，惡心死。就是這個(gè)例子。在使用色彩時(shí)我們可以隨時(shí)去調(diào)和，把純度調(diào)淡，不要為了更鮮艷而加大色素的使用量，這樣不但引起不了食欲，更會(huì)令人望而卻步。而且對(duì)身體的健康會(huì)有一定的影響。所以，在裝飾蛋糕過(guò)程中，了解色彩的冷暖，以及知道色彩的語(yǔ)言，對(duì)裝飾好一個(gè)蛋糕起到十分重要的作用。

　　蛋糕配色常識(shí)

　　1、主色：整體蛋糕的搭配或蛋糕面積最大的占60%-----90%的顏色，果膏大片地淋面也為主色。

　　2、副色(輔助色)：蛋糕頂部及蛋糕底部包括蛋糕側(cè)面出現(xiàn)的顏色，面積小于主色，大于點(diǎn)綴色占20%----40%。

　　3、上點(diǎn)綴色：從蛋糕頂部的邊、字、花或其它任何蛋糕頂部的個(gè)體的顏色均為上點(diǎn)綴色。

　　4、下點(diǎn)綴色：蛋糕底邊、蛋糕側(cè)面。