法式草苺蘇芙厘的做法——法國料理

　　食譜原料：

　　草莓100克，細砂糖40克，郎姆酒1湯匙，蛋清3個，低筋面粉10克，芝士粉10克，糖粉適量，抹烤杯內(nèi)壁黃油及砂糖適量。

　　工藝做法：烘焙

　　配菜專區(qū)：小吃的做法

　　菜譜屬地：法國料理

　　制作方法：

　　1、烤杯內(nèi)壁用黃油擦一遍，并均勻撒上細砂糖(配方以外的量)。預熱烤箱180度左右。草莓用擦子擦成蓉(也可以用叉子碾碎)，加入低筋面粉、芝士粉、君度酒，拌勻。

　　2、電動打蛋器中速打出發(fā)蛋清，打出粗泡后，分三次加入糖，換高速，至打蛋頭頂端出現(xiàn)短 短的小三角蛋白糊即可。

　　3、取出1/2的打發(fā)蛋清與草莓糊輕輕拌勻，再將剩下的打發(fā)蛋清加進拌勻。將混合物分裝進烤杯中，用勺將表面抹平整。

　　4、將烤杯放進180度預熱好的烤箱中層，烤15-20分鐘，看到杯內(nèi)面糊升起，表面呈金黃色取 出。立刻在梳芙厘表面撒上糖粉，趁熱食用。

　　健康提示：

　　草莓營養(yǎng)價值高，含豐富維生素C，有幫助消化的功效，與此同時，草莓還可以鞏固齒齦，清新口氣，潤澤喉部。這道法式甜點綿軟可口，蛋白的清香和甜蜜的空氣彌漫開來，作為圣誕派對的飯后甜點一定非常討喜。